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혹시 음식 퀄리티에 진심이신 분들 계신가요? 맛은 물론이고 신선함까지 완벽하게 유지하고 싶은 마음, 저도 너무 잘 알죠! 그래서 오늘은 레스토랑이나 호텔에서나 볼 법한 전문 장비를 하나 소개해 드리려고 해요. 바로 ‘급속냉동고’인데요, 일반 냉동고와는 차원이 다른 성능을 자랑한답니다. 특히, 갓 만든 음식의 맛과 향, 식감을 그대로 살려주는 마법 같은 냉동 기술을 경험해 보세요!
라셀르 급속냉동고 12단 블라스트칠러 LBF-120
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라셀르 급속냉동고 LBF-120은 12단 블라스트 칠러 기능으로 식품의 신선도를 극대화합니다. 빠른 시간 안에 중심부까지 급속 냉각하여 식재료 본연의 맛과 향, 조직감을 유지해주며, 대용량으로 효율적인 보관이 가능합니다.
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신선함, 시간을 멈추다
라셀르 급속냉동고는 블라스트 칠러 기술을 통해 식품의 온도를 빠르게 낮춰줍니다. 일반 냉동 방식으로는 따라올 수 없는 속도로 냉각하여, 식품 내부의 세포 조직 손상을 최소화하고 수분 손실을 억제합니다. 덕분에 해동 후에도 갓 만든 음식처럼 촉촉하고 신선한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
대용량 12단, 효율적인 공간 활용
12단으로 구성된 넉넉한 내부 공간은 다양한 종류의 식재료를 효율적으로 보관할 수 있도록 설계되었습니다. 여러 종류의 음식 재료를 분리하여 보관할 수 있으며, 공간 활용도를 높여 효율적인 작업 환경을 만들어줍니다. 좁은 공간에서도 최대한의 효율을 낼 수 있도록 도와줍니다.
균일 냉각, 완벽한 맛 보존
급속냉동 과정에서 가장 중요한 것은 균일한 냉각 속도입니다. 라셀르 급속냉동고는 내부 전체에 냉기를 고르게 전달하여 식품의 겉과 속을 동일한 속도로 냉각시켜 줍니다. 이는 식품의 변색이나 변질을 막아주고, 해동 후에도 최상의 맛과 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
간편한 조작, 편리한 사용
복잡한 설정 없이 누구나 쉽게 사용할 수 있도록 직관적인 인터페이스를 제공합니다. 온도 설정, 시간 조절 등 모든 기능을 간편하게 조작할 수 있으며, 작동 상태를 한눈에 확인할 수 있는 디스플레이를 갖추고 있습니다. 또한, 위생적인 관리를 위해 청소가 용이한 구조로 설계되었습니다.